Velikonoční hodování 19.4. – 22.4.2019
Předkrm
80g Gratinovaný ovčí sýr, krém z pečeného lilku, crém fraiche, ragú z jarní cibulky a ředkviček (1,3,6,7,9,10) 85 Kč
Polévka
Hráškový krém, křepelčí vejce, chips prosciutto crudo (1,3,6,7,9,10) 50 Kč
Krém z medvědího česneku s uzeným lososem, krutony (1,3,4,6,7,9,10) 60 Kč
Hlavní jídla
300g Pečený pstruh na másle s mandlemi, nové brambory, hlávkový salát, ředkvičky, rucola a křepelčí vejce (1,3,4,7,8) 225 Kč
200g Smažené jehněčí řízečky, jarní bramborový salát, bylinkový dip (1,3,6,7,9,10) 199 Kč
280g Konfitované husí prso, arašídová omáčka, hroznové víno s balsamicovou redukcí, pappardelle (1,3,6,7,8,9,10) 249 Kč
½ 250g Pečené mladé kuřátko plněné velikonoční nádivkou, omeleta z medvědího česneku, dýňové pyré (1,3,7,9,10) 195 Kč
200g Jehněčí pečínka, tymián, česmek, listový špenát, bramborová roláda (1,3,7) 219 Kč
180g Kůzlečí roláda s husími játry, uzenou šunkou, cassis jus, hráškové pyré, pečené grenaille (1,3,7,9,10) 199 Kč
180g Jehněčí sekané biftečky s medvědím česnekem, ragú z čerstvého chřestu, nové brambory (1,3,7,9,10) 179 Kč
180g Králičí hřbet s kopřivovou nádivkou, omáčka z pečené slaniny, glazírovaná jarní zelenina, gratinované brambory (1,3,7,9,10) 205 Kč
180g Špikovaný telecí ořech slaninou, fenykl, pesto z medvědího česneku, pappardelle s chřestem a ředkvičkami (1,3,7,9,10) 198 Kč
Dezert
Tvarohovo-limetkový cheesecake, tataráček z čerstvých jahod, mátové pesto (1,3,7) 65 Kč