Myslivecká kuchyně
18.9. – 20.9.2020
Předkrm
70g Bažantí paštika s cibulovým chutney, míchaný salátek, bagetka 1,3,6,7,9,10) 125 Kč
Polévky
Zvěřinový vývar se zeleninou, masové knedlíčky, nudle (1,3,7,9) 60 Kč
Smetanový houbový krém, smažené křepelčí vejíčko, tyčinka z listového těsta (1,3,7,9,10) 60 Kč
Zvěřinové speciality
220g Jelení hřbet, kaštanový krém, karamelizovaná zelenina, květákové pyré (1,3,6,7,9,10) 285 Kč
150g Roastbeef z kančího hřbetu na míchaném salátku s kaštany a praženými kešu oříšky, bagetka ( 1,3,6,7,9,10) 255 Kč
180g Smažené kančí řízečky, salát z pečených batátů, bylinkový dip (1,3,6,7,9,10)245 Kč
200g Dančí steak, houbové risotto, demi-glace, pečená šalotka (1,3,6,7,9,10 )285 Kč
Hotová jídla
225g Pečené králičí stehno, pomerančová omáčka se sherry, marinovaná hruška, špecle (1,3,6,7,8,9,10) 235 Kč
1/2 Divoká kachna, smetanová kapusta, omáčka z čerstvých švestek, bramborové noky (*1,3,6,7,9,10) 285 Kč
150g Srnčí plec na smetaně s brusinkami, houskový a karlovarský knedlík (1,3,6,7,8,9,10) 235 Kč
250g Zaječí stehno na černo, žemlové knedlíčky(1,3,6,7,9,10) 259 Kč
150g Jelení na víně, pečené marcipánové jablko, špecle/ jasmínová rýže (1,3,6,7,9,10) 225 Kč
150g Kančí se šípkovou, brusinky, creme fraiche, karlovarský knedlík (1,3,6,7,9,10) 235 Kč
1/4 Nadívaná perlička houbovou nádivkou, bramborová kaše, celerový salát s jablky (1,3,6,7,9,10) 255 Kč
Omáčka z čerstvých hřibů, žemlové knedlíčky (1,3,6,7,9,10) 135 Kč
Dezert
Čokoládový mousse, marinované švestky (1,3,7) 85 Kč
Švestkový koláč 49 Kč
Nabídka vín
Merlot Vinofol, výběr z hroznů červené -suché 0,1l 65 Kč
Veltlínské zelené Vinofol pozdní sběr – suché bílé 0,15 l 65 Kč
Prosecco 0,1 l 39 Kč